2019年6月6日至8日，為切實(shí)保障高考期間學(xué)校師生食品安全，恒一檢測(cè)和雞澤縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在縣第一中學(xué)開展了“護(hù)航高考、食品快檢進(jìn)校園”活動(dòng)，為一中食堂所有的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品及餐飲制品進(jìn)行食品快檢，保障高考期間飲食安全！
快速檢測(cè)是指包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時(shí)間內(nèi)出具檢測(cè)結(jié)果的檢測(cè)行為，一般在30min內(nèi)能夠出結(jié)果。食品安全快速檢測(cè)技術(shù)是食品安全保障的重要支撐。
現(xiàn)場(chǎng)的食品快速檢測(cè)具有以下特點(diǎn)：
①實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備簡(jiǎn)化，使用的試劑較少，配制好的試劑保存期長(zhǎng)；
②樣品前處理簡(jiǎn)單；
③分析方法簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確和快速。
本次抽檢共涉及蔬菜、豬肉、食用油、面粉共計(jì)20多個(gè)批次，所檢項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、色素、水分、過氧化值、酸價(jià)、增白劑等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。為學(xué)校食堂食品安全提供數(shù)據(jù)支持。
